La Carte

La carte du restaurant est régulièrement renouvelée par le chef pour vous garantir des produits de qualité, de saison et locaux.

Tous nos producteurs sont régionaux et certains produits que nous utilisons sont disponibles directement à l’achat !

Concernant les vins, ils sont à prix caviste à l’unité ou au carton (sous réserve de disponibilité). Nous proposons aussi plusieurs produits locaux à emporter : miel, apéritifs, pain, épices …

Menu demi-pension :

Pour nos clients qui séjournent chez nous, une formule demi-pension met en valeur nos produits régionaux. N’hésitez pas dès votre arrivée à en demander la composition !

Mise en bouche + entrée + plat + dessert + petit déjeûner continental

38 € / personne

La Carte de saison

Tous nos prix sont TTC, service compris

(A partir du vendredi 8 Septembre 2023)

Uniquement les vendredis et samedis soir et les dimanches midi

POUR COMMENCER

Foie gras entier du Sud Ouest

Foie gras entier cru confit et son velouté de potimarron, noisettes et cacahuètes torréfiées

Ravioles de Cèpes

Ravioles maisons aux cèpes, crème et jeunes pousses

Les Ris Agneau

Ris d’agneaux français croustillants et moelleux, bouillon ail noir et réglisse, pickles de choux rouge

EN SUIVANT

La Truite de la Jonte

Filets de trute de la Jonte cuisson sur la peau, coulis de poivrons rouges

Suprême de pintade fermière du Sud Ouest et son jus

Pavé de bœuf d’Aubrac grillé à la plancha, parfumé à la baie noire du Causse

L’Agneau d’Aveyron

Agneau laiton d’Aveyron grillé à la plancha et son jus

POUR TERMINER

Les Fromages

Trio de fromages de la région et ses accompagnements

Le Chocolat

Finger aux deux chocolats, éclats de cacahuètes noisettes torréfiées, sorbets cassis, poudre de cacao de République Dominicaine

Poire et Ananas

Pavlova de poire et d’Ananas aux épices douces, glaces vanille

Entrée + Plat + Fromages + Dessert 41€

Entrée + Plat + Dessert 36 €

Entrée + Plat 29 €

Plat + Dessert 27 €

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